「おいしいハンバーガーのこわい話」 草思社 ／ 「 食品の裏側 みんな大好きな食品添加物」 東洋経済新報社

　　　毎日食ってる食い物について、じっくり考える余裕なんて、我々には無い！
　　　そこんところを狙われてしまった。
　　　食う事を粗末に扱い過ぎたわけだ。
　　　食う事の大切さよりも、食う事の怖さを先に知らねばならない時代。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
　　「おいしいハンバーガーのこわい話」
　　エリック・シュローサー／チャールズ・ウィルソン共著　　草思社

　　「第１章　ハンバーガーはこうして生まれた」の後半にある、マクドナルドのチェーン誕生や、他店があいついでマックをまねて、ファストフード業界が誕生していく経緯が興味をひく。また「第４章　フライドポテトの秘密」において、多数な店のどの店でもいつも均一な味を維持するために、フライドポテトのオートメーション工場化、これによる個人農家の崩壊と、「昧は試験管で作られる」以降が冴えている。米国が狙うグローバル化がどういうものか、よく分かる。その結果、米国の食品と医薬品の巨大企業が世界を牛耳っていく。
　　　第４章の中身
　　　　　　いつも､どこでも､おいしいポテトを
　　　　　　じゃがいも長者と､じゃがいも貧乏
　　　　　　巨大フライドポテト工場
　　　　　　昧は試験管で作られる
　　　　　　おいしい記憶は時を超える
　　　　　　いちごのいらないストロベリーシェイク
　　　　　　食品は白いカンバス　昧を決める子どもたち

　　本書は高校生以下の子供たち向けに書かれており、その意図を汲みとっておきたい。


＜目次＞
　　はじめに　みんなに考えてほしいこと
　　第１章　ハンバーガーはこうして生まれた　
　　第２章　子どもは大事なお客さま
　　第３章　マックジョブってなんのこと?
　　第４章　フライドポテトの秘密
　　第５章　スカッとしない清涼飲料の話
　　第６章　牛や鶏はどんな目にあってる?
　　第７章　ファストフード中毒
　　第８章　きみたちにできること



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
　　「 食品の裏側　みんな大好きな食品添加物」　
　　安部　司・著　　東洋経済新報社

　　「昧は試験管で作られる」について、それって何？を追求したい向きにお薦めの本がこれ。
　　　白い粉だけで、とんこつスープが作られる、その白い粉とは・・・。

＜目次＞
　　序章　「食品添加物の神様」と言われるまで
　　第１章　食品添加物が大量に使われている加工食品
　　第２章　食卓の調味料が「ニセモノ」にすりかわっている！？
　　第３章　私たちに見えない、知りようのない食品添加物がこんなにある
　　第４章　今日あなたが口にした食品添加物
　　第５章　食品添加物で子どもたちの舌が壊れていく！
　　第６章　未来をどう生きるか